超过30天未签订劳动合同的兼职工作，劳动者可要求用人支付双倍工资，支付期限不超过一年。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应支付劳动者每月二倍工资。试用期可约定但最长不得超过6个月，期间用人单位应为员工参加社保。劳动者可在试用期随时解除劳动合同，用人单位如证明劳动者不符合录用条件，也可解除劳动合同。
法律分析
1、依据我国相关法律的规定，兼职超过30天未签订劳动合同产生纠纷的，劳动者可以要求用人支付双倍的工资，支付期限不超过一年。
2、
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。劳动合同双方可以不约定试用期，也可以约定试用期限，试用期最长不得超过6个月。即试用期应包括在劳动合同期限内，试用期期间，用人单位也应依法为员工参加社保。在试用期，劳动者可随时提出解除劳动合同，用人单位在试用期内证明劳动者不符合录用条件的，也可以解除劳动合同。
拓展延伸
非全日制员工的赔偿权益保障措施
非全日制员工的赔偿权益保障措施是指针对非全日制员工在工作过程中可能面临的各种风险和损失，为其提供相应的补偿和保障的规定和措施。这些保障措施包括但不限于合同约定的工资、加班费、社会保险和福利待遇等。根据相关法律法规，雇主应按照合同约定支付非全日制员工应得的工资和福利，并承担相应的社会保险责任。同时，雇主还应提供安全、健康的工作环境，确保非全日制员工享有平等的工作权益和保护。这些保障措施的实施旨在维护非全日制员工的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。
结语
根据我国相关法律规定，如果兼职超过30天未签订劳动合同产生纠纷，劳动者有权要求用人支付双倍工资，支付期限不超过一年。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条明确规定，用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。此外，试用期最长不得超过6个月，劳动者在试用期内可随时提出解除劳动合同。非全日制员工的赔偿权益保障措施旨在维护他们的合法权益，确保他们享有平等的工作权益和保护。这些措施的实施有助于促进劳动关系的和谐稳定。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
