普陀区希望小学食堂食品安全自查总结
长期以来我校一直重视食堂食品卫生安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责，责任到人的管理模式。我校在认真学习舟山市卫生局、舟山市教育局《转发国家食品药品监督管理局办公室、教育部关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（舟卫发20__51号）文件精神，为迎接区卫生局、教育局对学校食堂食品安全管理的专项监督检查，我校在4月_日至11日进行了食堂食品卫生安全自查工作，现将检查情况汇报如下：
一、健全组织，细化分工。多年来，学校一直把学校食堂食品卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以臧为第一责任人，孙副校长主抓、总务处分工负责的管理队伍，管理人员分工细化，明确责任主体。
二、管理规范，安全第一。学校严格按照上级要求办好了餐饮许可证，严格执行管理制度，食堂工作人员按要求办好健康证，管理到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用规范合理，按要求定时对食堂、餐具等进行清洗消毒。在学校食堂食品卫生管理工作中注重强化过程管理，做到专人管理，定期检查，发现问题及时整改。
三、加强学习，细化管理。学校食堂相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，学校食堂从未加工制作冷荤凉菜
和加工制作豆角。平时在采购物品时做到定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鸭肉类、蔬菜类等在入库前由学校后勤人员验货，对于不新鲜，过期，变质等食品一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。工作期间要求食堂工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，养成良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手勤剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了主管部门提出的意见和建议，及时进行整改，消除了可能存在的安全隐患。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作制度规范，管理落实，操作规范，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作继续扎实有效地抓好，抓落实。创造一个学生满意，家长放心，上级认可的学习和生活环境。
普陀区希望小学
20__年_月_日
