用人单位与劳动者建立劳动关系的时间通常是在签订劳动合同后。
在签订劳动合同之前，双方可以进行面试和谈判，确定工作岗位、工作内容、工作时间、薪酬待遇等具体事项。但只有在签订了劳动合同并正式入职后，才能算是建立了劳动关系。
建立劳动关系办理流程如下：
1、招聘：首先，雇主需要招聘员工。在招聘之前，雇主需要确定职位要求、薪资标准、福利待遇等方面的信息；
2、面试：一旦收到了求职者的简历，雇主需要安排面试。在面试中，雇主需要了解应聘者的教育背景、工作经验、技能以及个人能力等方面的信息；
3、选聘：选聘阶段，雇主将根据面试结果选择合适的候选人。此时，雇主需要向候选人提供工作合同，并要求候选人提供个人信息和相关证件；
4、签约：在候选人接受工作合同后，雇主需要与员工签订合同。合同中应包含员工的职责、薪资、工作时间、福利待遇、其他奖励和惩罚等方面的信息；
5、注册：合同签订后，雇主需要向相关部门注册劳动关系。此外，雇主还需要为员工报社会保险、公积金等；
6、培训：为了确保员工能够胜任工作，雇主需要为员工提供必要的培训。培训内容应根据员工的职位和工作要求来制定；
7、工作开始：一旦员工完成培训，雇主可以让员工开始工作。在工作期间，雇主需要监督员工的工作表现，并及时给予反馈和奖励。
综上所述，用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。
【法律依据】：
《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条
用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
