1、牛肉馅300g，萝卜1个，面粉500g，水280g，辅料，盐适量，葱花适量，姜末适量，生抽2勺，老抽1勺，花椒粉半勺，葱油2勺，香油1勺，蚝油1勺。
2、面粉加水和成面团放一边醒着备用。
3、除了葱油和香油，肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀。
4、放入葱油。
5、放香油继续搅拌均匀。
6、萝卜去皮洗净擦丝加一点盐挤出水分，不要挤太干然后剁碎。
7、放入调好的牛肉馅里。
8、搅拌均匀，这样调出的馅不硬。
9、醒好的面团搓长条，切小剂子。
10、擀成饺子皮，放馅料包成饺子。
11、锅中水开下入饺子，煮开加一碗凉水这样反复三次大约八分钟就熟了。
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